2023年01月13日

炊飯器で煮豆

お友達にあまり見たことがないお豆を頂きました。 
ネットで調べてみましたら、ピントビーンズ(うずら豆)メキシコ料理の食材だそうです。

お肉と煮込んでメキシカン!
ベーコンやタマネギと炒め、塩・こしょうで味を整えて!
・・・などなどありました。

レシピを検索していましたら、「炊飯器で煮豆」 って発見(^^♪
暮れに魔法瓶を活用して黒豆を煮たのですが、炊飯器を使っても良いかも!?
・・・と思い、うずら豆で挑戦してみることに

炊飯器で煮豆 

材料
うずら豆(乾燥) 2合
はちみつ 大さじ1
しょうゆ 大さじ2

作り方
1、豆を洗い魔法瓶に入れ、熱湯を豆の量の2倍ほど注ぎ、4時間ほどおく。
2、お湯を捨て炊飯器に豆を入れ、水を2合の線まで入れる。
3、炊飯器の普通炊きで炊く。
4、水と調味料を2合の線まで入れ、再び炊飯する

※ この方法(炊飯器)ですと煮汁が無くなってしまいます。
黒豆の場合は、煮汁に浸かったままでないと、しわが出来るかもしれませんし、
あと美味しい煮汁をたっぷり頂きたいので、魔法瓶の方法が良いと思いました。


タグ:時短 副菜
posted by ハンモック at 16:29| Comment(0) | レシピ

筑前煮が残ったら 

そのまま具材の「カレー」

材料
 筑前煮…適量
 カレールー…適量

作り方
1、筑前煮に水を足してひと煮立ちさせます
2、カレールーを溶かしながら火を通す。


洋食に大変身「グラタン」

材料 (1人分)
 筑前煮…適量
 カップスープ 1袋
 味噌…小さじ1/2
 加熱用チーズ…適量

作り方
1、小さめのグラタン皿に「カップスープ」を1袋、味噌を小1/2入れ、熱湯を75ml加えてよく混ぜる。
2、筑前煮を加えて軽く混ぜる。
3、加熱用チーズをのせ200℃のオーブンで15〜20分焼く


風味豊かな「炊き込みごはん」

材料(3〜4人分)
 米…2合
 筑前煮…適量
 麺つゆ…大さじ2

作り方
1、お米を研いで炊飯器に入れ、麺つゆと水を炊飯器の2合の目盛りまで入れる。
2、筑前煮を入れて炊き込む。






posted by ハンモック at 13:45| Comment(0) | レシピ

長芋のキムチ和え

大根ときゅうりとツナのサラダ

材料(2人分)
 大根 150g
 きゅうり 80g
 塩 (塩揉み用) 少々
 ツナ油漬け 80g
 胡麻ドレッシング 適量
 のり (刻み) 適量

作り方
1.大根は皮を剥き、きゅうりとともに千切りにしてボウルに入れ、塩を振って揉み込み、水気を絞ります。
2.ボウルに1、油を切ったツナ油漬け、胡麻ドレッシングを入れて混ぜます。
3.皿に盛り、のりをかけて完成です。

長芋のキムチ和え

材料 (3〜4人分)
 長芋 10cm
 キムチ 大さじ1
 かつお節 1/2
 海苔 ひとつかみ
 醤油 ひとまわし

1、キムチは細かく刻んでおきます。
2、長芋は皮をむき拍子木切りに切り、酢水(長芋がかぶるくらいの水に酢が大さじ1)に数分浸けてざるにあげる。
3、ボールに山芋とキムチを入れて混ぜ合わせる。
4、海苔とかつお節を入れ混ぜ合わせ、味が薄ければ醤油を少し垂らして出来上がり。



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posted by ハンモック at 10:12| Comment(0) | 健康・家事