2020年04月21日

旬の味、頂きます。

タケノコいっぱいいただいて、格闘中です。
この大鍋で2回にわけてあく抜きして

大鍋.jpg

一晩おいて、水煮状態に・・・

DSC_0571.JPG

先ほど「ひめかわ」を色々アレンジしてやっつけました(笑)

ひめかわ料理.jpg

これから、穂先をさしみに、中間部位は土佐煮に、かたいところはきんぴらにします。
食べきれないタケノコは、カットして砂糖をまぶして冷凍に(ひと月ほど持つそうです)。

さて今日の夕食は、たけのこご飯に、ウド・茗荷・たけのこ・しいたけの天ぷらを追加して。
春の味覚というか、タケノコ料理のオンパレードです(笑)


posted by ハンモック at 14:36| Comment(0) | 日記
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