タケノコいっぱいいただいて、格闘中です。
この大鍋で2回にわけてあく抜きして
一晩おいて、水煮状態に・・・
先ほど「ひめかわ」を色々アレンジしてやっつけました(笑)
これから、穂先をさしみに、中間部位は土佐煮に、かたいところはきんぴらにします。
食べきれないタケノコは、カットして砂糖をまぶして冷凍に（ひと月ほど持つそうです）。
さて今日の夕食は、たけのこご飯に、ウド・茗荷・たけのこ・しいたけの天ぷらを追加して。
春の味覚というか、タケノコ料理のオンパレードです(笑)
春の味覚というか、タケノコ料理のオンパレードです(笑)
