お友達にあまり見たことがないお豆を頂きました。
ネットで調べてみましたら、ピントビーンズ(うずら豆)メキシコ料理の食材だそうです。
お肉と煮込んでメキシカン!
ベーコンやタマネギと炒め、塩・こしょうで味を整えて!
・・・などなどありました。
レシピを検索していましたら、「炊飯器で煮豆」 って発見(^^♪
暮れに魔法瓶を活用して黒豆を煮たのですが、炊飯器を使っても良いかも!?
・・・と思い、うずら豆で挑戦してみることに
炊飯器で煮豆
材料
うずら豆(乾燥) 2合
はちみつ 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
作り方
1、豆を洗い魔法瓶に入れ、熱湯を豆の量の2倍ほど注ぎ、4時間ほどおく。
2、お湯を捨て炊飯器に豆を入れ、水を2合の線まで入れる。
3、炊飯器の普通炊きで炊く。
4、水と調味料を2合の線まで入れ、再び炊飯する。
※ この方法(炊飯器)ですと煮汁が無くなってしまいます。
黒豆の場合は、煮汁に浸かったままでないと、しわが出来るかもしれませんし、
あと美味しい煮汁をたっぷり頂きたいので、魔法瓶の方法が良いと思いました。