2021年07月14日

簡単ケーキ

1、炊飯器に、ホットケーキミックス・ラム酒につけたレーズン・ミックスチーズ・牛乳を入れて、スイッチオン

2、6等分して、キーウイ・杏ジャムを飾り、フルーツ缶を添えホイップクリームを乗せる

簡単ケーキの出来上がり。

ささやかなささやかなお祝いです(笑)

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posted by ハンモック at 00:00| Comment(0) | 料理

2021年02月26日

おうち時間 簡単レシピ

<<追記 2/26>>
・ホットケーキミックス(200g)
・牛乳(150ml)
・昨日残ったカレー(1〜1.5人前)
・ガラムマサラ(2つまみ程)
カレーを牛乳でのばして、HM&ガラムマサラとよ〜〜く混ぜ、スイッチオン
※ガラムマサラが良いお仕事していて、美味でした(^^♪

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<<追記 2/21日>>
ホットケーキミックス(200g)
発泡酒(150ml)←新聞屋さんから頂いた
レーズン(一つかみ・・発泡酒に浸しておく)
あんずジャム(大さじ山盛り2・・甘いのが苦手な人はなし)
・・・で、またまた作ってしまった。
大人のケーキの出来上がり! あっという間になくなった(笑)

<<2/17 追記>>
洋酒につけて柔らかくしたレーズンを入れてみました。
材料:ホットケーキミックス 200g、牛乳 150cc、レーズン ひとにぎり
※先日購入したあんずジャムの味が気に入っていましたので、焼き上がりに添えてみました。
レーズンだけで十分美味しかったので必要なしでした。

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<<2/17 追記>>
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ある日のお昼時。
美味しいもの食べたいな〜〜。 な〜〜んにもないな〜〜?

そうだ! ホットケーキミックスがある!
・・・でも、あいにく卵がないし・・・検索かけてみました。

卵なし☆HMと牛乳だけの炊飯器ケーキ

ミックスベリもないので、フルグラを投入
まぜまぜして、3合炊きの炊飯器に入れ、ケーキモードでスイッチON

美味しそうに出来上がりました(^^♪
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お味は? 
フルグラがさっくさっくして、少しだけ入っているドライフルーツが触感をよくして・・・初めてにしては、VeryGood!!

これなら、ホットケーキミックスさえあれば、簡単に何でも出来そう。
・・・ということで、あれこれ試してみました。

★牛乳の代わりにBeerにして、カシュナッツをプラス
Beerでなく発泡酒でしたので、思っていたのよりちょっと甘め (ノ∀`*)ペチ
苦みのあるラガー系ビールにして、スパイスを追加すると良いかも?

★あんずジャムとカシュナッツをプラス
酸っぱ味のあるあんずジャムとカシュナッツが合うかな?と思ったのですが、、、あんずジャムが生地に溶け込んでしまって
ジャムよりピールが良いかも?

★前日残ったカレーに水を足して入れてみた
ホットケーキの甘味が、カレー味と馴染まない。
牛乳でのばしてミルクカレースープにして、チリパウダーを混ぜると良いかも?


他にも何か試したような? 思い出せない (ノ∀`*)ペチ

デメリットは、ちょっと太り気味に

posted by ハンモック at 13:37| Comment(0) | 料理

2020年10月15日

秋の味覚

川越からおいもさんが届きました。
いつの間にか「秋」になっていたのですね!

浮世絵に、焼きいもを焼く様子が描かれていて、
江戸時代から寒い時期に人気のスナックだったみたいです(^^♪

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この浮世絵に描かれた焼きいも店は素直に
「焼芋」の看板を掲げていますが、
当時「八里半」という看板も多く見られたそうです。

やがて、「九里よりうまい十三里」(九里に四里たして十三里)という洒落が流行して
「十三里」の名を掲げる店も出てきました。

また、江戸から十三里ほど離れた埼玉県の川越地方がさつまいもの名産地として知られていたことも、このフレーズに掛けられているそうです。
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さつまいもをおいしく食べるためのポイント
【1】適温を保って貯蔵すること
さつまいもは収穫してすぐ食べるよりも、適温を保って寝かせて熟成させてから(11月以降)食べるほうが旨みがぐんと増します。
さつまいもを保存するための適温は15度前後(新聞紙にくるむとか段ボールに入れる)

【2】じっくり加熱すること
焼きいもは、ベータアミラーゼという成分が加熱されて、糖化することで甘くなります。
この作用が起きるのは70度前後の温度。 この温度帯を長くキープすることがおいしさにつながります。

調理法
・何も手を加えずオーブンで30〜40分焼く(秋は温度を220℃の高めに、冬は180℃)
・少し水を張った炊飯器に芋を入れて、炊飯するのと同じように加熱する。

焼き芋は加熱しても豊富に含まれたビタミンが逃げない。 さらに腹持ちもいいからお米の代わりに食べると間食もしなくなって、ダイエット効果にもなる。。。そうです。




posted by ハンモック at 16:50| Comment(0) | 料理

2020年04月21日

旬の味、頂きます。

タケノコいっぱいいただいて、格闘中です。
この大鍋で2回にわけてあく抜きして

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一晩おいて、水煮状態に・・・

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先ほど「ひめかわ」を色々アレンジしてやっつけました(笑)

ひめかわ料理.jpg

これから、穂先をさしみに、中間部位は土佐煮に、かたいところはきんぴらにします。
食べきれないタケノコは、カットして砂糖をまぶして冷凍に(ひと月ほど持つそうです)。

さて今日の夕食は、たけのこご飯に、ウド・茗荷・たけのこ・しいたけの天ぷらを追加して。
春の味覚というか、タケノコ料理のオンパレードです(笑)


posted by ハンモック at 14:36| Comment(0) | 料理